钙
CAS号：5785-44-4
品名：柠檬酸钙Calciumcitratetetrahydrate
中文别名：四水柠檬酸钙;枸橼酸钙;柠檬酸钙(四水);柠檬酸钙四水合物;
英文别名：tricalcium,2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate,tetrahydrate;
分子式：C12H18Ca3O18
分子量：570.495
精确质量：569.937
Psa：235.18
UNII号：MLM29U2X85
外观与性状：白色细粉末
密度：
沸点：309.6ºC at 760 mmHg
闪点：155.2ºC
安全说明：S22
WGK Germany：1
海关编码：2918150000
用途：在食品工业中主要用作螯合剂，缓冲剂，组织凝固剂，以及钙质强化剂，口服剂，饮料剂，主要用于乳制产品、果酱、饮料、面粉、糖果、糕点等。
